DESIGN STORIES

Frys in halvgräddadde pizzabottnar

Publicerad 2017-10-02 17:18:00 i Allmänt, Mat, Pizza,

Att göra sin egen pizza hemma är så himla gott - och enkelt. Och dessutom väldigt mycket nyttigare än den du köper på pizzerian på hörnet. 

Här vill jag tipsa om hur du kan göra halvklara pizzor att ha redo i frysen. Dessa gjorde jag på överbliven deg efter pizzalunchen idag. Jag slänger ihop en deg på måfå, men för att vara tydlig här så lånar jag lite av Jamie Olivers recept:

Det här behövs till 6-8 pizzabottnar

Pizzadeg
1 kg vetemjöl special 
1 msk fint havssalt
50 g jäst
4 msk olivolja, extra virgin
650 ml vatten, fingervarmt

Tomatsås
olivolja
4 st vitlöksklyftor, eller 1 gul lök
ev. färsk basilika, plockade och rivna blad
3 burkar hela plommontomater på burk (à 400 g)
havssalt
svartpeppar, nymalen

Gör så här:

1. Tomatsås
Hetta upp en stekpanna och häll i fyra rejäla klunkar olivolja.
Tillsätt vitlöken,  eller gul hackad lök, skaka runt lite och när vitlöken fått lite färg så kan du addera basilika och tomat.
Låt såsen sjuda tills den tjocknar så den kan bredas på en pizza.  Krydda med salt och peppar.
Ställ åt sidan.

2. Sätt ugnen på max värme, 250 grader, sätt in en plåt som du låter värmas upp samtidigt. Denna ersätter stenen i en riktig pizzaugn. Det finns även stenar för hushållsugnar man kan köpa, de är riktigt trevliga. 

3. Pizzadeg

Lägg jäst, olivolja, salt och vatten i en degskål. Blanda ner mjölet på om på tills du har en lagom fast deg. Låt den inte bli för hård. Blanda i degblandare eller för hand. Knåda tills du har en smidig och trådig pizzadeg.
Låt jäsa 30 min. 
Dela i bitar, runddriv till runda bullar. 
Kavla ut pizzor med 0,5 cm tjocklek och placera bakplåtspapper. 
Fördela tomatsåsen på pizzan som ska gräddas. 
Skjutsa över den på den varna plåten i ugnen och grädda tills precis innan den får färg. Då tar du ut den och skjutsar in nästa pizzabotten. 

Låt bottnarna kallna, frys in dem en och en. 

När du sedan ska laga till en pizza tar du en botten, fyller med vad du tycker är gott, det enklaste är tex skinka, champinjoner och riven ost. 

Grädda som ovan till pizzan har vacker färg! 

Vi har tillgång till en bakstuga med stenugn, men du klarar dig långt med en vanlig ugn. 

Lycka till!

 

 
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

DESIGNGROSSISTEN

Hos oss hittar du inredning och detaljer till ditt hem och ditt liv. Ta del av våra erbjudanden, tips och prat om mat och vin och annat som hör hemmalivet till! Vi ger alltid personlig service och skickar i regel dina produkter samma dag. Designgrossisten.se har funnits sedan 2016 och vi har en gårdsbutik i anslutning till vårt lager. Den ligger 4 mil norr om Göteborg, nära Thorskog slott, och är öppen lördagar mellan 10-15, övriga dagar efter överenskommelse. Ring gärna före du kommer så att kaffet är klart! Du når oss på 0303-25 27 20, 0703-36 47 00 eller info@designgrossisten.se

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela