Succétårtan som är enkel att göra själv
Tårtan som är precis sådär enkel och god som bara en sommartårta kan vara. När sött möter syrligt, choklad, grädde och på toppen massor av färska svenska jordgubbar - MUMS!
Sommarens tårta
Välj om du vill göra den från grunden eller ta genvägen med färdiga bottnar och lemoncurd, hur du än gör kommer det bli succé!
Det här behövs:
1 förp tårtbottnar (eller baka egna, se recept längre ner)
Fyllning 1
200 g naturell philadelphiaost
1 dl lemon curd (göra egen, se recept längre ner)
Fyllning 2
150 g mjölkchoklad
3 dl vispgrädde
Garnering
2 dl vispgrädde
Minst 1 l jordgubbar
50 g mjölkchoklad (riven)
Gör så här:
1. Fyllning 1: Vispa färskost och lemon curd tjockt.
2. Fyllning 2: Smält mjölkchoklad i på låg effekt, ca 500W, i mikron, vispa grädden fluffig, blanda.
3. Bred fyllningarna på bottnarna och lägg ihop.
4. Garnera: Täck tårtan med vispad grädde, strö över riven mjölkchoklad och lägg på med jordgubbar.
Sockerkaka till botten - baka själv
Det här behövs:
2 ägg
2 dl strösocker
50 g smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
smör till formen
ströbröd till formen
Gör så här:
1. Vispa ägg och strösocker.
2. Smält smöret och rör ner det i äggsmeten.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och vänd försiktigt ner det i smeten, rör sist i mjölken.
4. Pensla en 20 centimeter diameter stor kakform med löstagbara kanter med smält smör och bröa den med ströbröd.
5. Fyll smeten i formen och baka kakan 25-35 minuter, prova med en sticka.
6. Låt den svalna på ett galler
7. Dela tårtbotten i tre lager.
Lemon Curd - gör egen
Det här behövs:
1 dl citronsaft från pressad citrom
1 dl strösocker
2 ägg
1 äggula
60 g osaltat smör
Gör så här:
1. Blanda ägg och äggula i en bunke.
2. Koka upp citronsaft och strösocker och häll det över äggen lite i taget och blanda väl.
3. Sänk värmen på spisen och häll tillbaka allt i kastrullen, under konstant omröring värmer du på allt tills den börjar tjockna.
4. Häll över curden i en ren bunke och klicka i smöret, blanda väl till en slät lemon curd.
5. Plasta och låt svalna helt i kylen, minst 3-4 timmar.
Källor: Sockerkaksbotten; Leila Lindholm, Lemon Curd; Roy Fares, ICA; tårtinspiration
